بصراحه كل واحد بيحب يعرف اصلو و فصلو و انا سألت كتير هلئ من ناحيه المعنى في ناس عم تئول انو الشربجي يعني المسؤول عن طعام السلطان و المطبخ العسكري
بس انا بعرف ناس اتراك ئالولي معنى هاد الاسم بالتركي انو ماسك بيت المال يعني بوئتنا الحالي متل مدير مالي او محاسب
و اصل العيله اكتر شي يعني ئدرت صدئوا انو الاصل من داغستان وهاجرو لما اسلموا الى تركيا و من تركيا دخلو بلاد الشام شي راح على دشق و شي راح على فلسطين الله يحررها و شي راح الاردن والسلام ختام ابو العز

يرجع أصل الشوربجي إلى مدينة ومحافظة أدنا ( أطنا ) الواقعة على شمال شرق البحر الأبيض المتوسط بجنوب تركيا ، وقد لقب ( بالجوربجي ) لفظاً فقط حيث كان الأتراك ينطقون حرف ( الشين ) ( جيم معطشة ) فهم ينطقون (الشوربجي – الجوربجي ) و ( شاهين – جاهين ) وظلت (الجوربجي) متوالية كتابة في المستندات والأوراق إلى عهد غير بعيد . وبلغت الدولة العثمانية في ذلك الوقت مبلغها من الاتساع فامتدت من بودا بست على نهر الطونة إلى أسوان شمالاً وجنوباً من نهر دجلة إلى حدود مراكش شرقاً وغرباً وشملت رومانيا والصرب والبلقان والبوسنة والهرسك والجبل الأسود وألبانيا واليونان في أوربا وقبرص ورودس وكريت في البحر المتوسط وآسيا الصغرى والشام والعراق والحجاز واليمن ومصر والنوبة وبني غازي وطرابلس الغرب وتونس والجزائر في أفريقيا ، وكان الشوربجي حاكم مدينة قولة من قبل الدولة العثمانية قبيل سنة 1769 م حيث كانت ( قولة ) أحد المواني الصغيرة التي على الحدود بين ترافية ومقدونية وهي احدى مدن اليونان الآن